Tiramisu on üks kuulsamaid Itaalia magustoite, mille nimi tähendab otsetõlkes „tõsta mind üles“ või „tee mu tuju heaks“. See viitab nii kohvi ja kakao ergutavale toimele kui ka magustoidu kergusele ja nauditavale maitsele.

Magustoit sündis 1960.–1970. aastatel Veneto piirkonnas Põhja-Itaalias, kus kohvikutes ja restoranides hakati pakkuma kihilist kreemikooki, mille valmistamisel kasutati kohvisse kastetud küpsiseid, mascarpone juustu ja kakaod. Aja jooksul muutus tiramisu Itaalia kulinaarseks visiitkaardiks, mida serveeritakse tänapäeval kõikjal maailmas väga erinevates variatsioonides – klaasis, koogivormis, marjade, šokolaadi või isegi pistaatsiapähklitega.

Traditsioonilise retsepti puhul on tiramisu eriline just selle poolest, et see ei vaja küpsetamist. Maitsed muutuvad seistes harmooniliseks ning kreemja tekstuuri ja kohvimaitseliste küpsiste kooslus pakub alati luksuslikku, samas koduselt lihtsat elamust.