Kui otsid kooki, mis on lihtne valmistada, kuid maitseb nagu parim maius kohvilaual, siis see mahlane šokolaadikook on just see õige. Tihke ja samas pehme tekstuur ning sügav šokolaadimaitse teevad sellest maiuse, mis sobib nii argipäeva magusaks hetkesks kui ka pidulikule lauale.

Koostisosad

200 g tumedat šokolaadi (70% kakaosisaldus sobib hästi)
150 g võid
3 muna
2 dl suhkrut
1,5 dl nisujahu
0,5 tl küpsetuspulbrit
1 tl vanillisuhkrut (või tilk vaniljeekstrakti)
näputäis soola

Valmistamine

Sulata või ja šokolaad koos vesivannil või madalal kuumusel ning lase segul natuke jahtuda. Vahusta munad ja suhkur ühtlaseks, kuid mitte liiga kohevaks, et kook jääks tihedam ja niiskem. Lisa šokolaadi-või segu munavahu hulka ja sega õrnalt läbi. Sõelu juurde jahu, küpsetuspulber, vanillisuhkur ja sool ning sega ettevaatlikult, kuni tainas on ühtlane. Vala segu küpsetuspaberiga vooderdatud 24 cm ümmargusse vormi ja küpseta 175 kraadi juures 20–25 minutit, kuni kook jääb keskelt kergelt niiske. Lase vormis veidi jahtuda ja lõika siis viiludeks.