Kuumuta ahi 200 kraadini. Tõsta teelusikaga väikesed kuhjakesed tainast küpsetuspaberiga kaetud plaadile, jättes iga kuhja vahele piisavalt ruumi, sest need paisuvad küpsemise ajal. Soovi korral võib kasutada ka pritskotti, et profiteroolid tuleksid ühtlased ja ilusad. Küpseta 20–25 minutit, kuni need on kuldsed, kerged ja krõbeda koorikuga. Väga oluline on, et ahju ust ei avataks esimese 15 minuti jooksul, sest see võib põhjustada nende kokkulangemise. Kui need on valmis, võta plaadid ahjust ja lase täielikult jahtuda restil, et niiskus saaks väljuda ja koorik jääks krõbe.

Täidise jaoks sega toorjuust kausis pehmeks, lisa hapukoor või jogurt, et segu muutuks kreemjamaks. Haki värske petersell peeneks ja sega toorjuustu hulka. Maitsesta segu soola ja värskelt jahvatatud pipraga ning soovi korral lisa veidi sidrunimahla või küüslaugupulbrit, et täidis saaks veidi särtsu. Kui profiteroolid on täielikult jahtunud, lõika need horisontaalselt pooleks – ära lõika päris lõpuni läbi, et pooled püsiksid omavahel kergelt ühenduses. Täida alumine pool toorjuustuseguga, kasutades kas väikest lusikat või pritskotti, ning sulge õrnalt pealmise poolega.

Serveeri profiteroolid kohe, kui soovid neid eriti värsketena, või säilita neid külmkapis kuni serveerimiseni. Enne serveerimist võib neid kaunistada värske peterselliga või lisada peale veidi värsket tilli. Need sobivad suurepäraselt peolauda, suupistelauale või ka elegantseks eelroaks koos klaasi vahuveiniga.