Koostis:

250 g võid (toasoe)
200 g suhkrut
4 muna
250 g nisujahu
2 tl küpsetuspulbrit
1 tl vanillisuhkrut
100 g hakitud mandleid
150 g rosinaid
100 g kuivatatud jõhvikaid või kirsse
100 g kuivatatud aprikoose (hakitud)
50 g suhkrustatud apelsinikoort
1 apelsini riivitud koor
½ apelsini mahl
2 sl rummi või brändit (valikuline)

Valmistamine:

Soojenda ahi 175 kraadini. Vooderda keeksivorm või ümmargune vorm küpsetuspaberiga ja määri kergelt võiga. Vahusta või ja suhkur heledaks ja kohevaks. Lisa ükshaaval munad, pidevalt segades. Sega kuivained – jahu, küpsetuspulber ja vanillisuhkur – eraldi kausis. Lisa need munavõisegule. Lisa maitsed ja täidised: sega hulka kuivatatud puuviljad, pähklid, apelsinikoor ja mahl. Kui soovid, lisa ka rummi või brändit. Tõsta tainas vormi ja silu pind. Küpseta 50–60 minutit või kuni kook on kuldpruun ja sisse torgatud tikk jääb kuivaks. Lase jahtuda vormis 10 minutit, seejärel tõsta restile. Kaunista jahtunud kook kuuseoksa, jõhvikate ja tuhksuhkruga.