Baklažaan, suvikõrvits ja tomatid pestakse ning lõigatakse õhukesteks viiludeks. Samuti võib paprikad lõigata õhukesteks ribadeks ning sibula viiludeks. Küüslauk hakitakse peeneks. Kuumuta pannil või ahjuvormis veidi oliiviõli ning prae kergelt sibulat ja küüslauku, kuni need muutuvad pehmeks ja aromaatseks.

Seejärel laota köögiviljaviilud vormi või pannile kihiti või veidi üksteise peale. Maitsesta köögiviljad soola, musta pipra, tüümiani ja basiilikuga ning nirista peale veidi oliiviõli.

Küpseta rooga ahjus umbes 180 °C juures 35–45 minutit, kuni köögiviljad on pehmed ja pealt kergelt pruunistunud. Valmis roale võib enne serveerimist lisada värsket basiilikut või peterselli, mis annab toidule värskust ja maitset.