Koostis

 värsket kurki
1 keskmine punane sibul
2–3 spl hakitud värsket tilli
150 g hapukoort (20% sobib hästi)
1 tl äädikat või sidrunimahla (soovi korral)
0,5 tl suhkrut
0,5 tl soola
Värskelt jahvatatud musta pipart maitse järgi

Valmistamine

Viiluta kurgid õhukesteks viiludeks, soovi korral koori enne. Lõika punane sibul õhukesteks poolrõngasteks. Haki värske till peeneks. Pane kurgid, sibul ja till kaussi.

Eraldi kausis sega kokku hapukoor, äädikas või sidrunimahl, suhkur, sool ja must pipar. Vala kaste kurgi-sibulasegule ja sega õrnalt läbi. Tõsta salat vähemalt 30 minutiks külmkappi maitsestuma. Soovi korral võid enne segamist kurgiviilud kergelt soolaga üle puistata ja lasta neil 10–15 minutit seista, et liigne vedelik eralduks. Nõruta ja sega alles siis teiste koostisosadega.